Мобильная кофейня прибыль в месяц. Бизнес на кофейной гуще или как открыть мобильную кофейню на колесах? Расходные продукты: кофе, вода, молоко, сиропы, сахар

Чашка ароматного бархатного напитка становится эликсиром жизни для многих людей. Заряжая нас энергией и хорошим настроением на весь день, кофе стабильно занимает лидирующие позиции среди всенародно любимых напитков.

Исходя из данных статистических бюро, в 2018 году россияне стали больше употреблять кофе, несмотря на то что продукт вырос в цене. Товар по праву приобрёл звание всеми любимого и не сдаёт свои позиции. Исходя из такого ажиотажа вокруг напитка, можно сделать вывод. Мобильная кофейня способна приносить достойный стабильный доход и является отличным вариантом инвестирования.

Россияне не жалеют денег на любимый кофе даже в моменты кризиса. Поэтому ваш выбор является весьма удачным и требует не так много затрат на пути своего становления.

Неважно, какую коммерческую идею вы взяли на вооружение и желаете реализовать. Очень важно разобраться в тонкостях каждой из них. Бизнес всегда сопряжён с определёнными рисками, о которых мы поговорим далее.

Минусы бизнеса таковы.

• Работа потребует от вас сил и терпения. Придётся работать немало и в любую погоду, чтобы окупить вложенные средства.
• Кофейный аппарат требует постоянного внимания и специального технического обслуживания.
• Если вы намерены легализировать бизнес, то в правовом поле пока ещё не выделили отдельную нишу под кофемобили.
• Существует сезонность прибыли. В летнее время спрос на кофе меньше, чем в зимний период.

Но не стоит отчаиваться. Минусы существуют в функционировании любого коммерческого предприятия, и это сегодня считается нормой. Кроме того, мобильная кофейня на колёсах имеет ряд преимуществ.

Плюсы бизнеса следующие.

1. Существует огромный спрос на кофе среди населения.
2. Стартап не требует больших финансовых вложений.
3. Можно реализовывать проект с нуля, не обладая какими-либо навыками.
4. Кофейный аппарат прост в управлении.
5. Вложенные средства могут достаточно быстро окупиться.
6. Не нужно арендовать место для работы.

Когда вы ознакомились с полной картиной проекта и увидели две стороны одной медали, самое время приступить к изучению особенностей построения компании с нуля.

Мобильная кофейня на колесах – как открыть бизнес

Не стоит думать, что кофе на колесах – это простейших стартап, способный при минимуме затрат мгновенно принести прибыль. Данный вид бизнеса так же, как и более глобальные проекты, требует серьёзного подхода и составления сметы.

Бизнес план кофейни создаётся для того, чтобы оценить свои перспективы. Понять, сколько необходимо вложить денег и как прийти к намеченной цели. Действовать стоит поэтапно, шаг за шагом приближаясь к процессу сбыта товара.

При составлении плана следует учитывать основные направления деятельности для реализации бизнес-проекта:

• покупка необходимого оборудования;
• подбор места для торговли;
• получение необходимых сертификатов качества, оплата госпошлины на открытие ИП;
• закупка сырья;
• поиск работника.

Каждый из этапов сопряжён расходами. И несколько месяцев придётся больше вкладывать, чем получать. Отнеситесь со всей ответственностью к оформлению бизнес-плана, так как он позволит аккумулировать ваши силы и время. Будет полезно узнать об опыте ведения подобного рода бизнеса от тех, кто уже ранее пробовал себя в данной сфере.

Для этого можно проштудировать бизнес-литературу, ознакомиться с отзывами пользователей форумов в интернете, а также спросить совета у опытных предпринимателей.

Приобретение (переоборудование) кофейного автомобиля

Мобильная кофейня предполагает наличие у её владельца автомобиля, который можно переоборудовать в комфортную точку для продажи бодрящего напитка. Такой способ ведения бизнеса несколько экономнее, чем покупка или аренда готового кофейного автомобиля.

Для того чтобы переоборудовать машину под нужды мобильной кофейни, вам понадобится:

• установить кофеварочную технику;
• уриобрести газовую установку или же отдать предпочтение автономной кофейной станции;
• оборудовать машину специальными полками.

Также можно использовать современные сэндвич-панели, которые устанавливаются на авто. В результате машина будет напоминать небольшую будку на колёсах.

Кроме того, можно купить уже готовый бизнес — франшизу популярной сети передвижных кофеен. Этот вариант подойдёт для тех, кто желает вкладываться в сам процесс производства, а не раскрутку собственного проекта. Франшиза предполагает свод правил, установленных владельцем заведений, и отступать от них категорически запрещено.

Какой бы из путей реализации товара вы бы ни выбрали, стоит обзавестись исключительно качественным оборудованием и не экономить на нём. Это позволит максимально долго эксплуатировать технику и продавать качественный, вкусный кофе.

От выбранного вами места торговли зависит то, сколько людей в сутки ваша кофейня на колесах сможет обслужить. Именно поэтому стоит выбирать локацию с большим количеством проходящих мимо людей. Спальные отдалённые районы с низкой проходимостью станут убыточным местом для торговли.

Популярными местами для установки мобильных кофемашин считаются скверы, парки, набережные, места с зонами отдыха. Также можно установить аппарат неподалёку от крупных учебных заведений и бизнес-центров. Возможность выпить чашку горячего ароматного напитка перед учёбой или в свободное от неё время, а так же по пути следования на работу – это прекрасный способ зарядить себя энергией на весь день. Поэтому подбирайте локацию правильно.

Сфера передвижных кофеен сегодня обретает популярность, поэтому не забывайте и о конкурентах. Не стоит делить одну площадку напополам с аналогичной организаций. Помните, что город полон мест, где ваша чашка кофе принесёт радость человеку.

Получение разрешения и оформление бизнеса

Чтобы легализировать бизнес и работать официально, предприниматель должен пройти регистрацию ИП. Для этого необходимо предоставить копии паспорта и ИНН, а также оплатить государственную пошлину. Чем быстрее вы займётесь подачей документов на регистрацию ИП, тем быстрее можно начинать рабочий процесс.

Не стоит забывать, что вы имеете дело с продуктами, соответственно, следует обзавестись сертификатом качества. Человек, работающий с кофейным аппаратом, также обязан иметь действующую санитарную книжку.

Покупка дополнительного оборудования

Кроме транспортного средства, вам непосредственно понадобится сама кофе-машина. Приготовление напитка не должно занимать много времени, чтобы не заставлять клиента ждать. Соответственно, следует приобрести мощный качественный аппарат, имеющий положительные отзывы среди покупателей.

Также вам понадобится гараж для хранения автомобиля, его же можно использовать как складское помещение. Не забудьте закупить одноразовые стаканы для горячего напитка, крышки к ним и ложки.

Для того чтобы в вашу мини кофейню хотелось возвращаться снова и снова, качество напитка должно быть на высшем уровне. Нельзя выбирать экономные варианты, где главное количество, а не качество. Стоит иметь дело только с проверенными поставщиками, которые реализуют продукцию. Уже не первый год.

К тому же, как утверждают опытные предприниматели, не стоит сразу закупать много сырья. Стоит взять немного на пробу, убедиться в том, что клиентам такой кофе по душе. И только в этом случае делать оптовые закупки. От качества напитка напрямую будет зависеть, прибыльный ваш проект или нет.

Стоит так же позаботиться о покупке качественной воды, сахарного песка, сливок и различных добавок. Помните, чем больший ассортимент напитков вы сможете предложить, тем выгоднее будете смотреться на фоне конкурентов.

Поиск сотрудников

Для работы с кофейной машиной лучше всего нанять профессионального бариста. Это станет выгодным приобретением вашей организации, так как специально обученный человек обладает особыми навыками и способен справиться со своей задачей на высшем уровне.

Если нет возможности принять на работу профессионала, то можно взять просто творческого и общительного человека, желающего зарабатывать и самовыражаться. Такие люди в сфере продаж всегда привлекают покупателей. Для эффективной работы вашего предприятия следует взять на работу двух сотрудников. Производя расчёт заработной платы, следует брать за основу ставку и давать процент от продаж, тогда у работника будет стимул продавать больше.

Анализ деятельности

Кофемашина на колесах – это отличный старт для начинающих предпринимателей. Она не требует каких-либо особых навыков,и не обязывает вас вкладывать большое количество денег. К тому же если бизнес покроет все затраты и обретёт популярность среди клиентов, то можно обзавестись сетью мобильных кофеен по всему городу.

Вам предстоит в ходе становления проекта потратиться на закупку оборудования, сырья, оформление сертификатов и зарплату работникам. При хорошем раскладе уже за два месяца вы начнёте получать хорошую прибыль.

В наше время любой продукт нуждается в раскрутке и грамотном пиаре. Не стоит думать, будто продажа кофе стоит в стороне от данной тенденции. Вам стоит дать объявление об открытии новой кофейни на колёсах в социальных сетях, распространяя рекламу и приглашая клиентов отведать ароматный напиток. Кроме того, позаботьтесь о красочном баннере, обзаведитесь собственными листовками с перечнем видов кофе.

Приятным бонусом к кофе станет специально расписанный стаканчик с пожеланиями, а также система скидок и акций. Чем креативнее вы себя проявите, тем больший интерес будете вызывать у потребителей.

Сколько денег придётся вложить

Многих начинающих предпринимателей особенно волнует, сколько же рублей уйдёт на становление бизнеса. Чтобы дать приблизительный ответ на данный вопрос, мы поместили основные статьи расходов в таблицу.

Если у вас нет много средств для стартового капитала, а также нет желания выдумывать что-то самостоятельно, пробиваясь через плотный заслон конкуренции, можно приобрести франшизу.

Она позволит вам работать с уже «раскрученным» брендом, обычные покупатели с которым уже давно знакомы. Выгодное предприятие с минимумом вложений.

Заключение

Мобильная кофейня – это настоящий клондайк для предпринимателей. Она имеет множество преимуществ при минимуме затрат и пользуется стойкой популярностью у населения. Культура питания в нашем государстве обусловила огромную любовь к чёрному напитку, поэтому открытие кофейни на колёсах — крайне актуальное и доходное предприятие.

Мобильная кофейня – неплохой вариант для собственного бизнеса. По сравнению с любым другим предприятием общепита, у передвижной кофейни есть два существенных преимущества:

1. Собственно, мобильность. Ваша точка может находиться там, где интересно ее владельцу, с легкостью меняя месторасположение, если предыдущее по какой-то причине вас не устраивает.
2. Для организации данного бизнеса нужны минимальные средства (подробнее об этом позже).

С чего начать и как действовать?

Как и в любом другом бизнесе, для начала стоит изучить рынок и конкурентную среду, а именно:

• Определитесь с районом, в котором планируете начинать, изучите основные потоки людей. Посмотрите, работают ли здесь конкуренты, и что предлагают.
• Следующий этап – разработка концепции. Вам нужно решить, будете ли вы приобретать франшизу или решитесь идти по собственному пути. Важно внимательно отнестись к изучению ассортимента в существующих точках, особенностям обслуживания, рекламы и всех тонкостях, которые вы сможете использовать для формирования имиджа собственной торговой точки.
• Подбор оборудования. Повторимся. Если вы используете франшизу, то ломать голову по поводу оформления автомобиля и наполнения его оборудованием и расходниками вам не придется.

В противном случае поиск транспортного средства, необходимых гаджетов для приготовления напитков и расходных материалов ложится на ваши плечи.

Особенности бизнеса мобильных кофеен

Данный бизнес имеет несколько особенностей, который вам нужно знать, прежде чем приступать к фазе реализации своего проекта.

Из хорошего:

1. Мобильные кофейни (при правильной организации их работы) начинают приносить деньги сразу со старта.
2. Подобное вложение денег способно окупаться достаточно быстро.
3. Мобильные кофейни становятся популярнее день ото дня. Привязанность людей к хорошему кофе достаточно постоянна. А возможность получить его быстро, по пути на работу, встречу или просто тогда, когда покупатель в этом нуждается – стимулирует к появлению у вас новых и новых клиентов. Более того, если вам удастся обеспечить качественную услугу, вы получите поток постоянных клиентов, которые будут вашими ежедневными покупателями, обеспечивая довольно прогнозируемый поток поступлений денег в кассу.

Мобильная кофеяня в Красногорске

Сложности бизнеса:

1. Нельзя не учитывать амортизационные расходы на оборудование, содержание автомобиля, его заправку. Как правило, все поломки случаются тогда, когда вы меньше всего их ожидаете. Желательно, чтобы у вас был специально созданный амортизационный фонд на случай таких непредвиденных неприятностей, чтобы быстро их локализовать. Клиенты не любят ждать, поэтому если вы пропадете на длительное время, они могут уйти к вашим конкурентам.
2. Любая точка, на которой дела идут хорошо, рано или поздно привлечет конкурентов. Подробнее о них мы поговорим ниже. Но вы должны быть готовы к тому, чтобы бороться за своего покупателя, предлагая ему нечто уникальное, чего нет у соседей.
3. Законодательство. По сравнению со стационарными предприятиями общепита, для регистрации мобильной кофейни вам нужно оформлять меньше документов, но их перечень тоже достаточно внушителен. Кроме того, наша законодательная база имеет свойство периодически меняться, так что вы должны быть готовы к тому, что в один прекрасный день в правила игры могут внестись какие-то изменения.

В наше динамичное время, когда люди постоянно куда-то торопятся, что может быть лучше, чем перехватить по дороге чашечку кофе. , читайте внимательно.

Информацию об условиях покупки франшизы Бургер Кинг вы найдете .

Видео на тему

Один инвестор решил выйти на пенсию через максимум 15 лет. Каждый месяц он инвестирует 20 тысяч рублей в месяц с реинвестированием дивидендов.

Цель эксперимента - жизнь на дивиденды в размере 50 тысяч рублей в месяц. Публичный портфель позволит следить за движениями и при желании присоединяться к нему. @dividendslife

Выбирая бизнес-идею для реализации, есть смысл останавливаться на новинках. Именно такой является мобильная кофейня, примеры которой совсем недавно появились в нашей стране. Для оценки эффективности этой бизнес-идеи необходимо разработать бизнес-план кофейни на колесах. Рассмотрим пример в этой статье.

Резюме проекта

Данная бизнес-идея рассчитана на реализацию в большом городе, где она имеет наибольшие перспективы. Кофемобиль будет находиться в месте скопления целевой аудитории. Бизнес-план кофейни на колесах с расчетами позволит оценить перспективы рентабельности и уровень прибыльности этой идеи. Преимущества этого бизнеса в том, что конкурентов в этой сфере практически нет. Ими могут стать только аналогичные кофемобили, которых единицы.

Но у кофе на колесах есть и риски, которые мы представим в таблице:

Таким образом, перед запуском бизнеса можно минимизировать риски и тем самым увеличить прибыль и доходность предприятия, а также активный темп развития.

Наша целевая аудитория:

• Мужчины и женщины от 25 до 45 лет (более 70%).
• Молодые люди/студенты (20%).
• Остальные (10%).

В основном, употребляют кофе работающие люди – работники офисов, магазинов и сотрудники торговых и бизнес-центров, а также студенты и гости города – туристы,

Оформление

В обязательном порядке надо пройти регистрацию и получить сертификат индивидуального предпринимателя. Для этого пишется заявление и предоставляются документы для регистрации в налоговых органах. Там же следует выбрать соответствующий ОКВЭД 52.27.36. Наиболее выгодной системой налогообложения будет УСН 15.

Кроме того, необходимо зарегистрировать автомобиль, который будет выступать торговой точкой. Для этого следует приобрести удобный, вместительный фургон, который будет специально переоборудован под эти цели. Проще всего купить и поставить на учет такой фургон б/у, однако у этого есть и недостатки в связи с вероятным плохим состоянием машины.

Далее необходимо подать заявление в районную либо местную службу автомобильных дорог, в котором указать цель – размещение мобильной торговой точки, так как кофемобиль планируется парковать на проезжей части. В заявлении нужно указать маршрут движения и места размещения кофе на колесах, технические характеристики автомобиля и кухонного оборудования и назначение бизнеса и обязательно приложить к заявлению свидетельство регистрации ИП.

Получение разрешения от СЭС также потребуется в данном случае. Для его получения нужны сертификаты на кофейный аппарат и реализуемую продукцию. А у бариста в обязательном порядке должна быть актуальная санитарная книжка.

Стоимость регистрации ИП, получение сертификатов и получение разрешение СЭС обойдется предпринимателю в сумму около 20 тыс. рублей. Эти затраты необходимо внести в стартовую смету расходов.

Покупка и установка оборудования кофемобиля

Мы приобретаем б/у фургон для кофемобиля с уже встроенным оборудованием, что минимизирует время на переоборудование и оформление. Стоимость кофемобиля на базе Volkswagen составит 600 000 рублей. Однако в рабочее помещение необходимо докупить оборудование для кухни:

При расчете затрат на ингредиенты в месяц мы рассчитывали на количество минимум 150 стаканчиков кофе. При этом на каждый стакан понадобится около 7 грамм продукции. Среднюю стоимость килограмма кофе брали равной 800 рублей.

Формирование цены

Себестоимость одного стакана кофе равна 13,40 руб. Средняя цена чашки кофе в кофейне составляет 70-80 руб. Мы планируем установить цену за кофе в 50 руб. Таким образом, наценка составит около 300%. На соки и круассаны наценка составит 150%.

Выбор месторасположения

Кофе на колесах мы установили в центральном районе города, в районе много офисов, учебные заведение, бульвары и парки. Соответственно, целевая аудитория присутствует в достаточном размере. Однако цена аренды площади в столь «лакомом» месте для простого фургона составит не менее 50 тыс. рублей в месяц. Несмотря на высокую оплату аренды площади на улице, вложения окупятся. Подробнее увидим результат в соответствующем подразделе.

Персонал

Для начала работы кофемобиля нужны люди. Штат мизерный, однако желательно найти опытного бариста, умеющего делать вкусный кофе. Это может на первых порах делать сам предприниматель, если уверен в своих навыках. Обучаться при открытии своего кофе на колесах не стоит. Как только первые посетители попробуют неудачный кофе, ни они, ни их знакомые к вам больше не придут.

Поэтому выплачивать з/п будем только одному сотруднику. Работать он будет в паре с собственником, по графику 2/2 с 7 до 19 ч. На эти цели предприниматель будет тратить около 20 рублей в месяц. Бухгалтерия будет вестись самостоятельно.

Маркетинг и реклама

Ежемесячно необходимо выделять деньги только на брендирование стаканчиков (7 000 руб.) и каждые 3-4 месяца обновлять брендирование кофемобиля. Создание рекламы в интернете при данном виде бизнеса совершенно бесполезно, так как бизнес направлен на живой поток людей.

Для увеличения спроса и роста продаж планируется проводить акции: к примеру, при покупке 4-х кофе – упаковка круассанов в подарок. Для этого необходимо специально закупать 4 маленьких круассана. Потенциально это предложение должно увеличить средний чек.

Расходы и доходы

Смета стартовых расходов в таблице:

На запуск бизнеса необходимо 1 060 000 рублей.

Ежемесячные расходы со второго месяца:

Достаточно сложно спланировать расходы на техническое обслуживание автомобиля, поскольку они зависят от его изначального состояния. Но на эти цели также предстоит выделять определенные суммы. Кроме того, из-за неожиданной поломки транспорта возможны простои и недополучение прибыли.

Доходы

Что касается доходов данного предприятия с учетом реализации минимум 150 стаканов кофе по цене 50 руб., прибыль в день составит 7 500 руб. + выручка за сок (15 шт. в день по цене 30 руб./шт.) и круассаны (30 шт. х 30 руб./шт.) 1350 руб. в день. Всего выходит сумма в 8 850 руб. в день.

В месяц выручка планируется минимум 265 500 руб., а годовой доход – 3 186 000 руб.

Показатели рентабельности вложений:

Подсчитаем разницу между доходами и расходами для подсчета налога:

265 500 – 110 000 = 155 500.

Рассчитываем налоговую выплату:

155 200 х 0,15 = 23 325 рублей.

В соответствии с законодательством, мы имеем право на налоговый вычет суммы ЕСН за себя и сотрудников.

Итоговая сумма налога – 11 662,5 руб. в месяц.

Таким образом, чистая прибыль нашего кофемобиля составит:

15 800 – 11 662,5 = 143 837,5 руб. в месяц (1 726 050 руб. в год).

Подсчитаем рентабельность:

(143837,5 / 110 000) х 100 = 130%. Рентабельность бизнеса на кофе на колесах достаточно высокая уже со второго месяца. Главное, не снижать темпы продаж. Важно готовить хороший кофе, работать быстро и коммуницировать с покупателями. Для увеличения прибыли будут разрабатываться акции, стимулирующие к увеличению среднего чека.

Посчитаем период окупаемости личных инвестиций:

832 000 / 1 726 050 = 0,5 года. То есть окупить затраты на этот бизнес-проект можно за полгода при личных временных вложениях самого собственника и активных продажах.

В итоге

Кофе на колесах – бизнес очень прибыльный. Особенно если точку продаж разместить в хорошо проходимом месте. Много покупателей будет утром, с 7 до 9 часов, и в обеденное время, с 12 до 14 ч. В это время продавец-бариста должен обеспечить высокую скорость обслуживания покупателей. Кроме того, важно разместить меню с ассортиментом и ценами на видном месте, так как в «горячие» периоды будет очередь и в процессе ожидания покупателю удобнее заранее определиться с выбором.

Как только один такой кофемобиль окупится и уже с 6-7 месяца будет приносить чистую дополнительную прибыль, можно задуматься о развитии сети таких кофемобилей по всему городу и за его пределами. Только для этого необходимо отработать технологию приготовления, добавить интересные новинки, кроме эспрессо, американо и латте (например, предложить необычный ирландский кофе), разные виды капучино и свежую выпечку в широком ассортименте. Это позволит увеличить лояльность покупателей и создать сильный бренд, закрепившись на данном рынке, пока он еще не сильно загружен.

По итогам последних 5 лет в РФ наблюдается рост потребления кофе. Объём рынка кофеен в 2018 году увеличился до 128 млрд руб. Показатель на 3% больше, чем в 2017 году. Растёт популярность и мобильных кофеен. Эта ниша не заполнена даже на 50%, что позволяет предпринимателю начать свой бизнес с нуля и быстро выйти на прибыль.

Что представляет собой мобильная кофейня?

Мобильная кофейня - разновидность заведения по продаже кофе. От классической организации формат отличается тем, что торговля ведется с небольших грузовичков, скутеров с кузовом, мотороллеров или велосипедов, оборудованных всем необходимым для варки напитка. Мобильность кофейня позволяет открывать заведение там, где на данный момент наблюдается концентрация потенциальных клиентов. Формат подходит для торговли на мероприятиях и в местах скопления большого количества людей.

Актуальность бизнеса и анализ целевой аудитории

Кофе входит в категорию ежедневно употребляемых продуктов. Кофе дает заряд бодрости на целый день. Напиток привлекает ароматом, свежестью, позволяет согреться в холодную погоду. Целевой аудиторией являются:

1. Студенты в возрасте 20 - 25 лет. Они посещают мобильную кофейню по пути на учебу или во время бизнес-ланча.
2. Офисные работники 25 - 35 лет. Приобретают кофе с утра, во время ланча или после работы.
3. Домохозяйки, прогуливающиеся с детьми или желающие расслабиться и отвлечься от повседневных забот.

Чтобы охватить максимальное количество сегментов, важно поддерживать средний ценовой уровень и регулярно вводить специальные предложения. Сублимированный кофе лучше не использовать. Покупателей привлечет настоящий, сваренный из молотых зерен напиток.

Как открыть мобильную кофейню и что для этого нужно?

Алексей Федосов, основатель сети мобильных кофеен Кофельяно, рассказал, как запускал своё дело. Чтобы создать бизнес на кофе, необходимо:

1. Проанализировать сферу деятельности, а затем составить бизнес план кофе на колесах, учтя всю полученную информацию.
2. Оформить бизнес, получить необходимые разрешения.
3. Купить оборудование. Можно взять переоборудованный подержанный автомобиль или приобрести новый и переделать под себя. В 2019 году есть мастерские, выполняющие переоборудование мобильных кофеен.
4. Найти место для продажи.
5. Приобрести расходные материалы. Можно закупать кофе у оптовых поставщиков или в мелких торговых точках.
6. Нанять персонал. Количество работников зависит от числа машин.

Оформление документов

Бизнес кофе на колесах требует регистрации в органах контроля. На первом этапе нужно получить статус индивидуального предпринимателя. Для этого необходимо обратиться в ФНС. Заполняя регистрационный бланк, укажите код ОКВЭД. Парадоксально, но в 2019 году в законодательстве отсутствует положение, регламентирующее деятельность передвижных кофеен. В качестве кода ОКВЭД обычно указывают 47.9 «Розничная торговля вне магазинов».

Предприниматель обязан выбрать систему налогообложения. Лучшим вариантом будет УСН. Состав пакета обязательных документов зависит от расположения торговой точки. Если деятельность будет вестись на тротуаре, потребуется получить разрешение от районной администрации. Если торговля ведется на обочине автомобильной трассы, нужно обратиться в службу автомобильных дорог. Заполняя заявку, укажите точное расположение фургона. К заявке прикрепите график рабочего дня и копию регистрационного свидетельства.

Затем нужно обратиться в СЭС. Предприниматель обязан представить точный список товаров, которые будут продаваться. Оформите санитарную книжку на каждого сотрудника. Также нужен сертификат на кофе-машину и результаты ТО фургона. Переоборудованный автомобиль не забудьте перерегистрировать в МРЭО.

Оборудование

Изначально владельцу бизнеса стоит приобрести автомобиль. Он может быть новым или б/у. Предприниматель Роман Магденко переоборудовал старый заброшенный американский фургон 1991 года выпуска. Автомобиль представлял собой классический микроавтобус с большим мотором и отличным салоном. За машину пришлось заплатить 250000 руб. Для сравнения, новая машина для продажи кофе стоит 800000 руб.

Для переделки автомобиля потребуются дополнительные вложения. Роман Магденко сделал тепло- и шумоизоляцию, обшил салон пищевой нержавейкой и добавил конструкции под оборудование. Внешне машину также необходимо преобразить - дизайн должен привлекать взгляды.

Из оборудования нужно приобрести кофе-машину, холодильник и электрогенератор для автономной работы. На покупку транспортного средства и оборудования необходимо заложить 2 млн руб.

Сырье

Минимальный необходимый набор расходных материалов для работы автономной кофейни - кофе и молоко. На них уходит около 30% ежемесячной выручки. На старте бизнеса можно покупать необходимое сырье в сети магазинов МЕТРО. В последующем рекомендуется закупать кофе у оптовых поставщиков.

Персонал

На первых порах можно сэкономить на найме сотрудников и начать работать в одиночку. Чтобы выйти на среднюю выручку, необходимо трудиться ежедневно. С расширением бизнеса предстоит нанять дополнительных сотрудников. Алексей Федосов, успевший организовать бизнес в сфере мобильных кофеен, говорит, что при наличии 1 машины лучше работать одному. Когда удастся расшириться и приобрести 2 автомобиля, можно и помощников нанять. Они будут работать посменно.

Важно нанимать сотрудников, у которых есть водительские права. Когда нужно подменить работников, может выйти сам хозяин. Важно обучить персонал. Процесс продажи кофе с машины не отличается сложностью - обучение занимает всего 2 дня. Ещё сутки отводятся на практику. Затем сотрудник может начать полноценно работать.

Как выбрать место?

Размещать мобильную кофейню нужно в местах большого скопления людей. Это:

• парки;
• площадки, где проводятся мероприятия;
• улицы с высокой проходимостью;
• места рядом с офисами и посещаемыми достопримечательностями.

Предприниматель должен учитывать расположение конкурентов. Если рядом больше 3 мобильных кофеен, это негативно скажется на прибыли. Переманить покупателей у конкурентов помогут низкие цены, разнообразие продуктов и предоставление дополнительных услуг.

Нужна ли реклама?

Доход напрямую зависит от силы бренда, поэтому нужно заняться продвижением бизнеса. Если есть свободные средства, можно обратиться в маркетинговое агентство, где разработают фирменный стиль, логотип компании, сформируют концепцию бизнеса, подскажут успешные методы продвижения. Однако на оплату работы рекламного агентства уйдёт 50-100 тыс. руб.

Продвигать бизнес самому дешевле. За 2-5 месяцев до старта проекта необходимо запустить страницу в социальных сетях, на которой можно собрать пожелания и мнения клиентов о том, какой бы они хотели видеть будущую мобильную кофейню. Общественное мнение может подкинуть массу интересных и оригинальных идей. Например, можно создать тематическую кофейню и ярко разукрасить автомобиль.

Рентабельность и окупаемость: финансовый план

Себестоимость 1 единицы продукции составляет 12 руб. Средняя цена чашки кофе - 50 руб. Наценка превысит 300%.

На запуск потребуются 2 млн рублей. Ежемесячно предстоит тратить 50-100 тыс. рублей на расходные материалы и продвижение бизнеса. 1 машина за 30 дней может принести порядка 150-200 тыс. руб. В среднем бизнес окупается в течение 1-2 лет. Рентабельность составляет 65%.

Сложности и риски бизнеса

Бизнес связан с рядом рисков:

1. На рынке появятся прямые конкуренты. Важно поддерживать лояльность потребителей.
2. Сезонное снижение спроса. Летом можно продавать кофе гляссе с мороженым, соки, прохладительные напитки, булочки и прочие сопутствующие товары.
3. Низкая квалификация работников. Персонал нужно периодически обучать, мотивировать его на хорошую работу.
4. Поломка оборудования (автомобиля, кофемашины). Важно своевременно проверять состояние аппаратов.
5. Произошел скачок цен на сырье. Запасы нужно пополнять постоянно.

Стоит ли брать франшизу и какие есть на рынке?

Если использовать франшизу, это позволит начать деятельность под раскрученным брендом. Предприниматель также может рассчитывать на поддержку и помощь в развитии. Однако паушальный взнос может быть существенным.

В 2019 году в РФ действуют следующие франшизы мобильных кофеен:

1. «Улица кондитеров». Паушальный взнос и роялти не предусмотрены. Работа по франшизе позволяет сократить окупаемость до 6 месяцев. Для запуска потребуются инвестиции от 1490000 руб. Для работы нужна площадь до 10 кв. м.
2. «Кофейный бархат». Паушальный взнос составляет 3600 долларов. Рекламный сбор и роялти не предусмотрены. Для запуска бизнеса необходимы инвестиции от 100 долларов. Окупаемость начинается по истечении 4 месяцев. Для работы необходима площадь до 2 кв. м.
3. «Гоу кафе». Паушальный взнос составляет 140000 руб., а роялти 2200 руб. в месяц. Рекламный сбор не предусмотрен. Предприниматель должен вложить сумму от 50000 руб. Прибыль - от 80000 руб. в месяц. Для работы нужна площадь до 2 кв. м.

Заключение

В 2019 году мобильная кофейня считается рентабельным и относительно быстро окупаемым проектом. Предприниматель должен минимизировать риски, подобрать удобное место для ведения деятельности и стараться избегать прямой конкуренции на точке сбыта.

Важно уделять внимание качеству продукта и использовать для варки только дорогие ингредиенты. Только есть шанс добиться того, чтобы одна мобильная кофейня превратилась в популярную сеть.

Трудно найти более рентабельный бизнес, чем кофейню на колесах. При минимальных вложениях можно покрыть первоначальных расходы уже во второе полугодие, но нужно найти трафиковые места, нанять хорошего бариста и обеспечить качественный кофе, а узнаваемость бренда через время послужит отличной рекламой.

Мобильная кофейня как бизнес

Сегодня увидеть мобильную кофейню в любой стране Европы - уже не новость, но в России это всё еще достаточно новый сектор. По сути, кофейня на колесах - это адаптированный транспорт с установленной кофемашиной. Существует множество видов мобильных кофеен, но сама концепция достаточно удачна, чтобы ей заинтересоваться.

Преимущества

У кофеен на колесах свои плюсы и они очевидны - мобильность:

• Вам не нужно арендовать и ремонтировать помещение, занимаясь интерьером и тратя на обслуживание долю выручки (см. также – ).
• Вам не нужны огромные кредиты на открытие бизнеса - стоимость мобильной кофейни на порядок ниже по стартовым вложениям по сравнению с обычной кофейней.
• Хранить мобильную станцию можно в дешевом гаражном боксе - его можно выкупить или арендовать. Подойдет и складское помещение.
• Траты, которые идут на сырье и обслуживание транспорта, делают бизнес рентабельным.

Недостатки

Мобильную кофейню можно назвать сезонным бизнесом, потому что в холодное время года клиенты пьют больше кофе, а в жару предпочитают мороженое и холодный чай. Можно дополнительно оборудовать кофейню, предлагая прохладительные напитки, но это существенные траты на холодильник и полезную площадь.

Учитывая такие особенности, бизнес на кофейне подойдет центральным регионам страны, где не слишком жарко. Это позволит кофейне функционировать круглый год, не ощущая существенных скачков сезонности.

Транспорт для кофейни

В качестве транспорта может использоваться:

• мотороллер;
• велосипед;
• скутер;
• грузовик.

Независимо от выбранного вида транспорта, требуется сохранять маневренность и дешевизну обслуживания. Велосипеды, скутеры и мотороллеры вполне соответствуют таким требованиям, но у грузовичков больше возможностей, и они значительно надежней, поэтому наиболее приемлемы для бизнеса.

На таблице вы увидите, какой автотранспорт подойдет для бизнеса:

У легкого транспорта есть еще один существенный плюс - возможность парковаться там, где автомобилям доступа нет, но при этом нужно мириться с низкой скоростью передвижения.

Документы для открытия

На данный момент оформление документации для такого бизнеса в России предполагает ряд трудностей. Вам нужно добиться официального разрешения на парковку и торговлю, а в законодательстве подобные виды бизнеса не предусмотрены. Поэтому нужно понимать, что пока не разрешится законодательная сторона вопроса, возможна дополнительная статья расходов в виде штрафов санитарным службам.

В общей сложности потребуются следующие документы:

• Лицензия на использование оборудования.
• Сертификаты на кофе и другие напитки.
• Разрешение на розничную торговлю.
• Разрешение на парковку в определенных местах.
• Регистрация ИП.

Что касается последнего, то можно зарегистрировать и ООО, но практика показывает, что в этом нет необходимости и открытие ИП предполагает более легкую форму налогообложения. Подробнее о том, что лучше ИП или ООО – .